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店铺蚊虫消杀

日期: 2021-06-09 15:07 浏览次数:


1、消杀蚊虫,从外围绿化带做起

五星级酒店往往给人干净、舒适的整体氛围,在卫生细节自然上下足了功夫。酒店的消杀工作,往往从外围开始,做好防护三道关:
一道关:酒店的周边绿化带一圈挂蚊蝇笼,控制外面进入的蚊蝇;
二道关:酒店后门、员工通道、送货通道门口设置风幕机;
三道关:内部,厨房、餐厅、地下停车场等,物理和化学消杀相结合。
这三道关对应到饮品店,就是店外环境、门店一切入口、店内环境。
绿化带距离门店较近,而且条件允许,可以在绿化带挂上一圈蚊蝇笼,源头上解决问题。
2、物理、化学方式相结合
饮品店一般面积不大,主要“控和杀”为主,前后门入口风幕或门帘处阻隔控制,内部则结合以上物理、化学消杀方式。
物理方式:以设备为主,风幕机、电子诱蝇灯、紫外线灯(杀菌为主)、彩色灭蝇条,粘鼠板等
化学方式:投药为主,诱饵治蟑螂和蚊蝇。
3、装修时把地漏、下水设计好,能解决大问题
厨余垃圾、下水,都是招蚊虫的重灾区,这些问题,可以在装修时予以预防。
郑州的一家饮品店,为避免卫生隐患,在装修前就对内部设施做了结构性优化:
地漏:推荐磁吸式、重力式,普通地漏易堵、有气味溢出
下水管道:选择抗高温、耐腐蚀的ABS材质,有硅胶防臭塞
垃圾桶:带盖子,桶外侧也要定期清理
另外,服务区和后备区2.2米高度均安装诱蝇设备,每周两次更换诱蝇灯管,保证了门店整体的洁净度。
4、守好进门这道关
客流从大门进入,蚊虫也会尾随进来。在夏季,守住大门,除了常用的风幕机、透明门帘,门本身的设计也很重要。
5、备货、操作环节,每天清理死角
主打鲜果茶品类的眷茶,将卫生问题把控在“前端”。
首先,每日由位于中牟的仓库来配送鲜果,保证了原料新鲜度和剩余问题。
其次是,每天打烊后会对操作间以及死角进行清理,杜绝了卫生问题的存在。
6、合理用“风”,也能起到作用
茶颜悦色的食安自查中,除了要求每家门店安装风幕机,还强调了每日开窗通风, 确保空气流通。
此外,一些饮品小店的经验是,利用空调风的走向,可阻挡部分蚊虫的闯入。
特别是对面积小的门店,可将空调放置在内侧,风向朝至大门位置,加上风幕机的联合作用,对一些蚊虫起到阻挡作用。
空间设置较为复杂的门店,可根据空间布局,设置空调位置。
7、必要可请专业消杀公司
每年5月至10月,高星级酒店的消杀次数每月需达到4次。主要以物理与化学消杀相结合。

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